40 Recettes de Cuisine Italienne Authentique au Cookeo
La collection complète de la cuisine italienne au Cookeo — du nord industrieux au sud ensoleillé. Risottos crémeux, pasta authentiques, viandes braisées, poissons en sauce... La dolce vita dans votre assiette en moins de 30 minutes.
🇮🇹 La cuisine italienne au Cookeo — l'authenticité à toute vitesse
La cuisine italienne et le Cookeo forment une association naturelle. Les risottos — traditionnellement 20 minutes de remuage continu — sont prêts en 12 minutes au Cookeo avec un résultat crémeux parfait. Les viandes braisées (osso buco, ragù napolitain, saltimbocca) atteignent une tendreté exceptionnelle en un tiers du temps habituel. Les pâtes cuisent directement dans leur sauce pour une absorption optimale des saveurs. Ces 40 recettes parcourent l'Italie de la Lombardie à la Sicile.
Du Nord, retrouvez l'osso buco milanais à la gremolata, le risotto aux champignons et aux fruits de mer, la polenta crémeuse au gorgonzola. Du Centre, les pappardelle au sanglier, la trippa alla romana, le vitello tonnato. Du Sud, la parmigiana di melanzane, les arancini siciliens, le cacciucco livournais, les spaghetti alle vongole. Une carte d'Italie gastronomique dans votre Cookeo.
Plats (27)
Bœuf à la bolognaise au Cookeo
Le vrai ragù bolognaise mijoté au lait et vin rouge, sauce épaisse et généreuse.
Escalopes à la pizzaiola au Cookeo
Escalopes de veau en sauce tomate pizzaiola à l'origan et câpres, prêtes en 20 min.
Osso buco milanais au Cookeo
Le grand classique milanais, jarrets de veau fondants à la gremolata, au Cookeo.
Penne all'arrabbiata au Cookeo
Les penne à la sauce arrabbiata pimentée, recette romaine rapide et authentique.
Polenta crémeuse au gorgonzola au Cookeo
Polenta crémeuse au gorgonzola fondu, recette du nord de l'Italie au Cookeo.
Poulet à la cacciatore au Cookeo
Poulet chasseur mijoté aux tomates, olives, câpres et herbes italiennes au Cookeo.
Poulet au citron et câpres façon sicilienne au Cookeo
Poulet fondant au citron, câpres et olives vertes façon sicilienne, au Cookeo.
Ragù napolitain (ragù al ragù) au Cookeo
Le ragù napolitain, sauce tomate mijotée à la viande fondante, prêt en 50 min au Cookeo.
Risotto aux champignons au Cookeo
Risotto crémeux aux champignons de Paris et parmesan, prêt en 25 minutes au Cookeo.
Risotto aux fruits de mer au Cookeo
Risotto crémeux aux crevettes, moules et calamars, parfumé au vin blanc et safran.
Agnello alla romana (agneau à la romaine) au Cookeo
Agneau mijoté au vin blanc, ail, romarin et anchois, spécialité romaine au Cookeo.
Branzino al limone (bar au citron) au Cookeo
Bar entier cuit au citron, câpres et olives, recette méditerranéenne au Cookeo.
Cacciucco livournais au Cookeo
Le cacciucco de Livourne, ragoût de poissons et fruits de mer à la tomate et vin rouge.
Fagioli all'uccelletto au Cookeo
Haricots blancs toscans mijotés à la sauge, ail et tomate. Recette paysanne au Cookeo.
Gnocchi sauce gorgonzola et noix au Cookeo
Gnocchi moelleux nappés d'une sauce crémeuse au gorgonzola et noix concassées.
Lasagnes bolognaise au Cookeo
Lasagnes maison au ragù bolognaise et béchamel crémeuse, cuites au Cookeo.
Pappardelle au lièvre au Cookeo
Pappardelle larges au ragù de lièvre mijoté au vin rouge, spécialité ombrienne.
Pappardelle au sanglier au Cookeo
Pappardelle larges au ragù de sanglier mijoté au vin rouge, spécialité toscane.
Parmigiana di melanzane au Cookeo
Le gratin d'aubergines à la napolitaine, tomate, mozzarella et parmesan fondants.
Pollo alla milanese (poulet milanais) au Cookeo
Escalopes de poulet panées à la milanaise, sauce tomate et citron, au Cookeo.
Polpette al sugo (boulettes en sauce) au Cookeo
Boulettes de viande italiennes mijotées en sauce tomate maison, au Cookeo.
Poulet alla valdostana au Cookeo
Poulet farci au jambon cru et fontina, spécialité de la Vallée d'Aoste au Cookeo.
Rigatoni all'amatriciana au Cookeo
Les rigatoni à l'amatriciana, sauce tomate au guanciale et pecorino, recette du Latium.
Saltimbocca alla romana au Cookeo
Escalopes de veau au jambon de Parme et sauge, sauce au vin blanc, en 20 minutes.
Pâtes aux palourdes (Spaghetti alle vongole) au Cookeo
Le grand classique napolitain, spaghetti aux palourdes en sauce blanche ail et persil.
Spaghetti carbonara au Cookeo
La vraie carbonara romaine aux œufs, guanciale et pecorino, sans crème, au Cookeo.
Trippa alla romana au Cookeo
La tripe à la romaine, mijotée en sauce tomate et menthe, plat populaire de Rome.
Entrées (13)
Caponata sicilienne au Cookeo
La caponata sicilienne, ragoût d'aubergines aigre-doux aux câpres et olives, au Cookeo.
Minestrone au Cookeo
La grande soupe italienne aux légumes de saison, haricots et pasta, au Cookeo.
Pâtes e fagioli au Cookeo
La pasta e fagioli napolitaine, soupe épaisse aux haricots et pâtes, au Cookeo.
Soupe ribollita toscane au Cookeo
La ribollita toscane, soupe épaisse au chou noir, haricots et pain rassis, au Cookeo.
Soupe de tomates et basilic au Cookeo
Velouté de tomates fraîches au basilic et parmesan, soupe italienne simplissime.
Arancini (boulettes de riz siciliennes) au Cookeo
Arancini siciliens : boulettes de riz farcies à la bolognaise et mozzarella, au Cookeo.
Frittata aux légumes au Cookeo
La frittata italienne aux légumes de saison, omelette épaisse cuite au Cookeo.
Pasta e ceci (pâtes aux pois chiches) au Cookeo
La pasta e ceci romaine, soupe épaisse aux pois chiches et pâtes courtes, au Cookeo.
Ribollita au chou et haricots au Cookeo
Version enrichie de la ribollita toscane avec chou vert, haricots et légumes d'hiver.
Ribollita aux légumes de printemps au Cookeo
Ribollita printanière aux petits pois, asperges et fèves fraîches, légère et parfumée.
Ribollita aux lentilles et épinards au Cookeo
Soupe toscane aux lentilles vertes et épinards frais, nourrissante et rapide.
Vitello tonnato au Cookeo
Le vitello tonnato piémontais, veau poché nappé de sauce au thon et câpres.
Zuppa di pesce (soupe de poisson) au Cookeo
La zuppa di pesce italienne, bouillon parfumé aux fruits de mer et poissons variés.