Polenta crémeuse au gorgonzola au Cookeo
La polenta crémeuse au gorgonzola est un plat réconfortant du nord de l'Italie, simple et généreux. Le Cookeo permet de réaliser une polenta parfaitement lisse et crémeuse sans surveillance, avec le gorgonzola qui fond délicatement à la surface.
Ingrédients
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✓200 g de polenta à cuisson rapide
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✓100 g de gorgonzola doux
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✓50 g de parmesan râpé
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✓30 g de beurre
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✓80 cl de bouillon de légumes chaud
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✓20 cl de lait entier
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✓Sel et poivre
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✓Noix concassées et romarin frais (pour servir)
Préparation
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1Verser le bouillon chaud et le lait dans la cuve.
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2Préchauffage : porter à légère ébullition.
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3Verser la polenta en pluie fine en remuant constamment.
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4Saler et poivrer.
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5Cuisson sous pression (programme riz ou 8 minutes).
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6Ouvrir, ajouter le beurre et le parmesan. Mélanger vigoureusement.
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7Verser dans les assiettes, déposer des morceaux de gorgonzola sur la polenta chaude.
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8Garnir de noix concassées et d'un brin de romarin. Servir immédiatement.
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