Minestrone au Cookeo

Ingrédients

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  2 carottes en dés
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  2 branches de céleri émincées
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  1 oignon émincé
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  2 courgettes en dés
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  150 g de haricots verts en tronçons
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  400 g de tomates pelées concassées
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  150 g de haricots blancs cuits
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  80 g de petites pâtes (ditalini ou macaroni)
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  2 gousses d'ail hachées
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  2 cs d'huile d'olive
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  1 litre de bouillon de légumes
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  1 cc d'origan
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  Sel et poivre
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  Parmesan râpé et basilic frais

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir l'oignon, l'ail, les carottes et le céleri 3 minutes.
3. 3
   Ajouter les tomates, l'origan et le bouillon. Saler et poivrer.
4. 4
   Ajouter tous les légumes et les haricots blancs.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Ajouter les pâtes et laisser cuire 5 minutes à feu doux, couvercle ouvert.
7. 7
   Servir avec un généreux filet d'huile d'olive, du parmesan et du basilic frais.