Poulet à la cacciatore au Cookeo

Ingrédients

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  4 cuisses de poulet
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  1 oignon émincé
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  3 gousses d'ail hachées
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  400 g de tomates pelées concassées
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  1 poivron rouge en lanières
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  100 g d'olives noires dénoyautées
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  2 cs de câpres
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  15 cl de vin rouge
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  2 cs d'huile d'olive
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  1 cc d'origan séché
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  1 branche de romarin
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  2 feuilles de laurier
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  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les cuisses de poulet sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir l'oignon, l'ail et le poivron jusqu'à légère coloration.
4. 4
   Déglacer au vin rouge et laisser réduire 2 minutes.
5. 5
   Ajouter les tomates, l'origan, le romarin et le laurier.
6. 6
   Remettre le poulet. Saler et poivrer.
7. 7
   Cuisson sous pression.
8. 8
   Ajouter les olives et les câpres. Mélanger.
9. 9
   Servir avec des pâtes ou du pain ciabatta.