Ribollita aux lentilles et épinards au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  200 g de lentilles vertes
• ✓
  200 g d'épinards frais
• ✓
  1 oignon émincé
• ✓
  3 gousses d'ail
• ✓
  2 tomates pelées
• ✓
  2 branches de céleri
• ✓
  2 cs d'huile d'olive
• ✓
  80 cl de bouillon de légumes
• ✓
  1 cc de cumin
• ✓
  Sel et poivre
• ✓
  Parmesan et pain grillé

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon, ail et céleri.
3. 3
   Ajouter tomates et cumin. Mélanger.
4. 4
   Ajouter les lentilles rincées et le bouillon. Saler et poivrer.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Ajouter les épinards frais, mélanger et laisser fondre 2 minutes hors pression.
7. 7
   Servir avec du pain grillé et du parmesan.