Ribollita aux légumes de printemps au Cookeo

Ingrédients

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  150 g de petits pois frais ou surgelés
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  1 botte d'asperges vertes en tronçons
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  150 g de fèves écossées
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  1 oignon nouveau émincé
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  2 courgettes en dés
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  2 gousses d'ail
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  150 g de haricots cannellini cuits
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  2 cs d'huile d'olive
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  80 cl de bouillon de légumes
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  1 bouquet de basilic
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  Sel et poivre
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  Parmesan et pain grillé

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon et ail.
3. 3
   Ajouter courgettes, haricots et bouillon. Saler et poivrer.
4. 4
   Cuisson sous pression.
5. 5
   Ajouter petits pois, asperges et fèves. Laisser chauffer 3 minutes à feu doux.
6. 6
   Incorporer le basilic frais ciselé.
7. 7
   Servir avec du pain grillé et du parmesan.