Agnello alla romana (agneau à la romaine) au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  800 g d'agneau en morceaux (épaule ou gigot)
• ✓
  4 gousses d'ail hachées
• ✓
  2 filets d'anchois à l'huile
• ✓
  2 branches de romarin
• ✓
  15 cl de vin blanc sec
• ✓
  2 cs de vinaigre de vin blanc
• ✓
  2 cs d'huile d'olive
• ✓
  Sel et poivre

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire dorer les morceaux d'agneau sur toutes les faces. Retirer.
3. 3
   Faire revenir l'ail. Ajouter les anchois et laisser fondre en remuant.
4. 4
   Déglacer au vin blanc et vinaigre. Ajouter le romarin.
5. 5
   Remettre l'agneau. Saler et poivrer.
6. 6
   Cuisson sous pression.
7. 7
   Servir avec des pommes de terre rôties au romarin ou des légumes grillés.