Pollo alla milanese (poulet milanais) au Cookeo

Ingrédients

• ✓
  4 escalopes de poulet fines
• ✓
  2 œufs battus
• ✓
  100 g de chapelure
• ✓
  50 g de parmesan râpé
• ✓
  400 g de tomates pelées
• ✓
  2 gousses d'ail
• ✓
  1 cs de jus de citron
• ✓
  3 cs d'huile d'olive
• ✓
  Sel et poivre
• ✓
  Basilic frais

Préparation

1. 1
   Mélanger chapelure et parmesan. Tremper les escalopes dans l'œuf battu puis dans la chapelure.
2. 2
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
3. 3
   Faire dorer les escalopes 3 minutes de chaque côté. Retirer.
4. 4
   Faire revenir l'ail. Ajouter tomates et citron. Laisser réduire 3 minutes.
5. 5
   Remettre les escalopes dans la sauce. Cuisson sous pression.
6. 6
   Servir parsemé de basilic frais avec des spaghetti ou une salade.