Cacciucco livournais au Cookeo

Ingrédients

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  200 g de filets de raie en morceaux
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  200 g de seiches en lanières
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  200 g de crevettes
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  200 g de moules
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  1 oignon émincé
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  4 gousses d'ail
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  400 g de tomates pelées
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  15 cl de vin rouge
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  1 piment rouge
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  3 cs d'huile d'olive
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  1 bouquet de persil
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  Sel
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  Pain grillé à l'ail

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire revenir oignon, ail et piment.
3. 3
   Ajouter les seiches et faire revenir 3 minutes.
4. 4
   Déglacer au vin rouge. Ajouter les tomates et 30 cl d'eau. Saler.
5. 5
   Cuisson sous pression.
6. 6
   Ajouter raie, crevettes et moules. Couvrir 5 minutes à feu doux.
7. 7
   Parsemer de persil. Servir sur des tranches de pain grillé frotté à l'ail.