Yakitori de canard au Cookeo
Envie de voyager en Asie sans quitter votre cuisine ? Ces brochettes de canard marinées à la sauce soja et au gingembre frais vous transporteront directement aux saveurs authentiques du Japon. Un plat facile à préparer qui ravira 3 convives en moins de 4 heures, idéal pour impressionner vos proches avec une cuisine asiatique raffinée. Votre Cookeo saura sublimer cette viande tendre et généreuse pour un résultat gourmand et fondant.
Ingrédients
- ✓300 g aiguillettes de canard
- ✓4 cl sauce soja
- ✓2 gousses d’ail
- ✓7 g racine de gingembre
- ✓1 c. à soupe cassonade
- ✓2 c. à soupe vinaigre balsamique
- ✓2 c. à soupe miel liquide
- ✓2 c. à soupe sauce nuoc mam
- ✓Graines de sésame
Préparation
- 1Préparer une marinade en mélangeant l’ail pelé et haché, la sauce soja, le gingembre pelé et râpé, la cassonade, le vinaigre, la sauce nuoc mam, le miel
- 2Enrober les aiguillettes, filmer et placer au frais pendant 2 heures
- 3Enfiler sur des petits pics à brochettes
- 4Mettre les brochettes dans un plat
- 5Poser le plat sur le panier vapeur retourné dans la cuve
- 6Poser l’extra crisp sur la cuve, Cookeo éteint
- 7Programmer menu 2 gril pendant 10 à 12 minutes
- 8Cuire les brochettes en les nappant régulièrement de la marinade restante et en les retournant à mi-cuisson
- 9Enrober dans les graines de sésame et déguster immédiatement
- 10Servi ici avec du riz
Voir aussi : 🦆 Canard →
💡 Le conseil du chef
La sauce soja remplace avantageusement le sel dans la plupart des plats asiatiques — dosez avec parcimonie.
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