risotto au saumon fumé carotte et poireau au multicuiseur
Quand on a envie d'un plat français qui sort de l'ordinaire en moins de 20 minutes, c'est le saumon fumé qui fait toute la différence ! Ce risotto aux saveurs délicates mêle la richesse crémeuse du riz arborio à l'élégance du poisson, relevé par la douceur des poireaux et carottes. Parfait pour deux, ce plat facile à préparer au Cookeo vous surprendra par sa finesse, sans renier les racines franco-italiennes d'un grand classique revisité.
Ingrédients
- ✓200g riz arborio
- ✓150g saumon fumé
- ✓10cl vin blanc
- ✓1 échalote
- ✓1 carotte et 1 poireau en rondelles
- ✓30g beaufort
- ✓20cl d'eau + 1 kubor
- ✓2cs crème fraîche
Préparation
- 1faire revenir l échalote et le riz 3min dans 1cc d d'huile d'olive en mode dorer (faire pendant le préchauffage) basculer en mode cuisson sous pression et ajouter le reste des ingrédients (légumes coupés en rondelles )sauf le saumon et le beaufort. départ immédiat
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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