Saucisse de Toulouse confite et pommes de terre fondantes au multicuiseur
Quand la France nous parle de confort culinaire, elle pense à ces petits bonheurs simples : une saucisse de Toulouse généreuse et des pommes de terre qui fondent sous la dent. Ce plat incontournable de la cuisine française n'a rien de compliqué, et c'est justement ce qui en fait son charme ! Avec votre Cookeo, vous aurez le temps de vous détendre pendant que la graisse de canard fait son œuvre magique, transformant les ingrédients les plus basiques en un vrai festin familial. En un peu plus de 2 heures, vous servirez à table une assiette réconfortante qui ravira vos 4 convives.
Ingrédients
- ✓Saucisses de Toulouse (saucisse de porc)
- ✓600 g de pommes de terre roses
- ✓Graisse de canard
- ✓1 oignon
- ✓Thym, 1 feuille de laurier
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Dans la cuve, faire fondre la graisse de canard
- 2Mettre les saucisses, les faire dorer de toutes parts
- 3Ajouter l’oignon émincé et faire revenir
- 4Verser 1 1/2 verre d’eau, dans la cuve avec une feuille de laurier et cuire sous pression pendant 30 mn
- 5Pendant ce temps, préparer les pommes de terre :
- 6Éplucher, laver et couper les pommes de terre en rondelles selon l’épaisseur de votre choix
- 7Une fois les saucisses et les oignons cuits, les retirer ainsi que le jus
- 8Mettre l’ensemble de côté
- 9Verser les pommes de terre dans la cuve
- 10Les saler,les poivrer, rajouter 1 c. à soupe de graisse de canard
- 11Mélanger, parsemer de thym, et faire dorer 15 mn en remuant de temps en temps délicatement
- 12Au bout de 15 mn, verser 1 petit verre d’eau et cuire sous pression encore 7 mn
- 13Déposer les pommes de terre dans un plat allant au four
- 14Mettre les saucisses avec le jus et les oignons entre les pommes de terre
- 15Faire cuire 10 mn dans le four à 180 °
- 16Servir chaud
💡 Le conseil du chef
Pour un filet mignon encore plus parfumé, frottez-le avec de la moutarde et des herbes de Provence avant de le dorer.
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