paëlla mixte au Cookeo
Envie de vous évader en Espagne sans quitter votre cuisine ? Cette paëlla mixte associe généreusement poulet et porc dans un mariage savoureux qui régalera vos papilles, le tout préparé sans prise de tête grâce à votre Cookeo. Un plat convivial et gourmand à partager à deux, où les poivrons rouges et la tomate bien mûre apportent cette touche méditerranéenne authentique. Avec un niveau de difficulté moyen, même les cuisiniers en herbe pourront s'approprier ce grand classique espagnol.
Ingrédients
- ✓1 blanc de poulet ou pilon
- ✓haut de côte de porc
- ✓un poivron rouge
- ✓une tomate bien mûre ou pulpe de tomate en boîte
- ✓petit pois frais ou surgelés
- ✓haricots verts frais ou surgelés
- ✓crevettes - calmars- moules
- ✓bouillon de poulet pour couvrir à peine le riz
- ✓sel,poivre, paprika doux, colorant pour paëlla
- ✓artichaud ou brocolis ce que vous avez sous la main
- ✓huile d'olive
- ✓200 gr de riz pour paella
Préparation
- 1Couper les viandes en petits morceaux et le calamar si il est entier, le poivron en grosse lanière
- 2En mode dorer faite revenir le poivron dans l'huile d'olive ( c'est ce qui donnera du goût a la paëlla) pendant 2 à 3 minutes
- 3Ajouter le porc et le poulet, les calmars en rondelles, saler poivrer
- 4Verser la pulpe de tomate, mélanger
- 5Ajouter le riz les légumes, les crevettes , les moules et verser le bouillon , paprika ainsi que du colorant si vous le souhaitez
- 6Passez en mode
- 7laisser reposer 5 minutes
- 8N'hésitez pas a y ajouter un filet de jus de citron
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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