Vérines - Flan légumes au Cookeo
Quand les légumes de saison se transforment en petites créations élégantes, c'est toujours un succès ! Cette entrée française simple et raffinée joue sur la délicate alliance entre les carottes et la courgette, deux ingrédients généreux de nos jardins. Prêt à régaler 36 convives en seulement 30 minutes ? Avec votre Cookeo, ce flan en vérines devient un jeu d'enfant, parfait pour impressionner sans passer des heures en cuisine.
Ingrédients
- ✓2 carottes
- ✓1 courgette
- ✓2 oeufs
- ✓100 ml de lait ( ou de crème liquide )
- ✓100 gr d'allumettes (lardons, bacon, jambon, poulet.. au choix)
Préparation
- 1Rapper la courgette et les carottes.
- 2Les faire revenir avec les allumettes quelques minutes dans un peu de beurre (salé évidemment mwahaha.. #bretagne)
- 3Pendant ce temps, battre les œufs et le lait dans un bol, assaisonnez à votre convenance
- 4Remplir les 6 vérines de votre mélange viande légume (sans trop tasser pour laisser la place au liquide de s'infiltrer)
- 5Couler votre appareil par dessus.
- 6Couvrez vos vérines, mettez un fond d'eau dans votre cuve et 15 minutes sous pression.
- 7PS: (Je ne met pas de panier vapeur pour pouvoir faire rentrer mes 6 vérines en une seule cuisson, il n'est pas indispensable pour cette recette ^^)
💡 Le conseil du chef
Les courgettes cuisent très vite au Cookeo : 3-4 minutes sous pression suffisent. Coupez-les en gros morceaux.
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