Velouté détox butternut velouté au Cookeo
Quand l'automne arrive, impossible de résister à la butternut ! Cette soupe généreuse et réconfortante allie le meilleur de la cuisine diététique sans faire de compromis sur le goût. Avec juste une courge butternut, quelques carottes et un trait d'huile d'olive, vous préparez un velouté détox savoureux en 25 minutes, même sans expérience en cuisine. Parfait pour 4 personnes en quête de légèreté, cette recette démontre qu'une soupe facile peut aussi être délicieuse et bonne pour la santé.
Ingrédients
- ✓1 courge butternut
- ✓2 carottes
- ✓1 oignon
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓1 cube de bouillon de légumes
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Couper la courge butternut en deux
- 2Épépinez-la, enlevez la peau et coupez la chair en morceaux
- 3Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles
- 4Pelez émincez l’oignon
- 5Faites chauffer l’huile d’olive dans la cuve en mode dorer
- 6Ajoutez l’oignon et faites-le revenir dedans
- 7Verser le reste des légumes
- 8Couvrez d’eau à hauteur et ajoutez le cube de bouillon
- 9Faire cuire sous pression 15 minutes
- 10Mixez dans un blender ou dans un récipient les légumes avec une partie du jus de cuisson jusqu’à obtenir la consistance désirée
- 11Salez, poivrez
- 12Servez bien chaud
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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