Velouté de potimarron au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, c'est le moment idéal pour se laisser séduire par ce velouté onctueux et réconfortant. Le potimarron, cette courge généreuse aux saveurs douces et délicatement sucrées, se marie à merveille avec une touche de crème légère pour un résultat digne d'un restaurant gastronomique. En seulement 11 minutes avec votre Cookeo, vous offrirez à deux convives une soupe française gourmande et facile à préparer, parfaite même pour les cuisiniers en herbe.
Ingrédients
- ✓400g de potimarron
- ✓Une échalote
- ✓20 cl de bouillon de boeuf dégraissé
- ✓20cl de crème sémi épaisse à 4%
- ✓Une cas de vin blanc
- ✓Noix de muscade
- ✓Sel et poivre
Préparation
- 1Faire revenir échalote et potimarron sans huile pendant 1min
- 2Verser le bouillon
- 3Sel poivre et la noix de muscade
- 4Mélanger
- 5Mettez sous pression 6 minutes Mixer le tout au blinder avec crème et vin blanc Juste délicieux
- 6Pour les plus gourmands faites revenir quelques croûtons grattés à l'ail et quelques lardons
- 7Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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