Velouté de panais rôtis aux marrons velouté au Cookeo

Ingrédients

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  200 g de panais
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  300 g de navets boules
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  2 c. à soupe d’huile d’olive
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  1 c. à café de mélange d’épices cajun
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  200 g de marrons cuits au naturel (1 paquet de 200 g)
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  2 c. à café d’ail en poudre fumé
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  500 g de lait de noisette
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  1 litre de bouillon de poulet
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  Noisettes concassées, Fêta
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  Magret de canard fumé

Préparation

1. 1
   Préchauffez le four. Épluchez , lavez et coupez les légumes en bâtonnets
2. 2
   Dans un saladier mélangez les légumes, l’huile d’olive et le mélange d’épices cajun
3. 3
   Étalez le tout sur une plaque de four recouverte d’une feuille de cuisson
4. 4
   Enfournez à 210° pendant 30 mn
5. 5
   Baissez le feu à 180° et continuez la cuisson 20 mn
6. 6
   Dans la cuve du Cookeo versez le lait de noisette, ajoutez les marrons, l’ail fumé
7. 7
   Faites cuire sous pression 5 mn
8. 8
   Laissez dans la cuve en maintien au chaud
9. 9
   Ajoutez les légumes rôtis dans la cuve.
10. 10
    Versez le bouillon dessus, que vous aurez chauffé au préalable, mélangez
11. 11
    Mixez le tout
12. 12
    Servez accompagné de noisettes concassées, de la fêta et des tranches de magret fumé (suivant désir)