Soupe crémeuse au chou-fleur velouté au Cookeo
Quand les soirées d'automne s'installent, rien de tel qu'une bonne soupe maison pour se réchauffer ! Cette recette de cuisine française classique marie la douceur du chou-fleur à la saveur subtile du sel de céleri, pour un résultat crémeux et réconfortant. En seulement 30 minutes, vous préparez une soupe délicieuse pour 4 personnes, sans stress et sans prise de tête – un vrai jeu d'enfant même pour les cuisiniers en herbe.
Ingrédients
- ✓1/2 tête de chou-fleur (400 g environ)
- ✓1/2 carotte râpée
- ✓3 g de sel au céleri
- ✓1/2 cube de bouillon de poulet dans 30 cl d’eau
- ✓1,5 c. à soupe de beurre
- ✓1,5 c. à soupe de farine
- ✓Sel, poivre au goût
- ✓25 cl de lait
- ✓100 g de fromage cheddar râpé
- ✓Sauce piquante suivant goût
Préparation
- 1Dans la cuve,mettre le chou-fleur, la carotte, le sel de céleri et le bouillon
- 2Cuire sous pression 6 minutes
- 3Dans une casserole, faites fondre le beurre
- 4Ajouter la farine, le sel’, le poivre
- 5Ajouter progressivement le lait
- 6Cuire à feu moyen en mélangeant pendant quelques minutes jusqu’à ce que ça épaississe
- 7Ajouter le fromage
- 8Bien mélanger
- 9Verser sur le bouillon dans la cuve. Mélanger
- 10Laisser chauffer quelques minutes en mode maintien au chaud
- 11Servir
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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