Velouté de courge Butternut et topinambours au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, c'est le moment de sortir la courge Butternut et les topinambours du marché ! Cette soupe de la cuisine française, simple et réconfortante, se prépare en à peine 30 minutes avec votre Cookeo. Avec juste quatre ingrédients phares et un peu de dextérité pour découper, vous offrez à vos quatre convives un velouté savoureux et velouté, digne d'une belle table. Une recette facile qui ravit les papilles, même les plus exigeantes.
Ingrédients
- ✓1 oignon
- ✓700 g de courge Butternut
- ✓8 topinambours
- ✓Huile d’olive
- ✓Cube maggi épices
- ✓Crème
Préparation
- 1Détaillez et épluchez la courge et les topinambours en dés
- 2Épluchez l’Oignon et le couper en gros morceaux
- 3Versez l’huile dans la cuve et y faire revenir l’oignou en mode dorer
- 4Ajoutez la courge et les topinambours et un cube maggi épices
- 5Versez de l’eau à hauteur pour un velouté épais et crémeux
- 6Faire cuire 10 mn
- 7Mixez et rectifiez l’ass Si besoin
Voir aussi : 🎃 Courges →
💡 Le conseil du chef
Veillez à ne jamais dépasser les 2/3 de la cuve pour les liquides et la moitié pour les aliments qui gonflent.
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