Velouté à l'indienne au lait du coco maison au Cookeo
Quand les saveurs exotiques rencontrent la simplicité, c'est la magie ! Ce velouté à l'indienne marie la douceur crémeuse du lait de coco avec la chaleur des épices, pour une soupe réconfortante et totalement végétarienne. Vos carottes et oignon vont se transformer en quelques minutes dans votre Cookeo, révélant leurs arômes les plus subtils. Idéal pour 4 personnes en quête d'une recette facile et savoureuse, ce velouté sera votre nouvel allié pour des repas inspirés sans prise de tête.
Ingrédients
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d'ail
- ✓5 carottes moyennes
- ✓1 branche de céleri
- ✓3 poignées de lentilles du corail
- ✓Coriandre fraîche
- ✓1cas de curry
- ✓1 cas du cumin
- ✓1 briquette du lait de coco
- ✓Sel, poivre et filet l'huile d'olive
- ✓1l d'eau
Préparation
- 1Mode dorer faire dorer l'oignon et l'ail avec le l'huile d'olive
- 2Rajouter les légumes et les lentilles de corail préalablement princes, les épices le sel et le poivre
- 3Rajouter l'eau et mettre en mode cuisson rapide 10 min.
- 4Mixer et rajouter le lait coco à la fin
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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