Soupe de brocolis et cheddar maison au Cookeo
Qui a dit que les soupes hivernales devaient être compliquées ? Cette recette simple et réconfortante marie la saveur douce du brocoli à la richesse gourmande du cheddar, le tout prêt en seulement 26 minutes. Idéale pour 4 personnes en quête de comfort food, elle ne demande aucune expertise culinaire – juste quelques ingrédients basiques et votre Cookeo pour faire le reste ! Un bol de chaleur et de saveur qui ravira les petits comme les grands.
Ingrédients
- ✓4 c. à soupe de beurre
- ✓1/2 oignon moyen haché
- ✓3 gousses d’ail émincées
- ✓4 c. à soupe de farine
- ✓500 ml de bouillon de poule
- ✓1 c. à café de sel
- ✓1 c. à café de poivre noir
- ✓300 g de brocolis
- ✓1 grosse carotte râpée
- ✓500 ml de crème liquide
- ✓90 g de fromage cheddar râpé
Préparation
- 1Faites fondre en mode dorer le beurre dans la cuve
- 2Ajouter l’oignon et cuire 3-4 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli et légèrement doré
- 3Ajoutez l’ail et faire revenir encore une minute
- 4Ajoutez la farine et fouettez pendant 1 à 2 minutes, jusqu’à ce que la farine commence à devenir dorée
- 5Versez le bouillon de poulet, les fleurons de brocolis, les carottes et l’assaisonnement
- 6Faites cuire sous pression 10 minutes , les carottes et les brocolis doivent être bien cuits
- 7Incorporez la crème et et le fromage cheddar
- 8Laissez mijoter encore une minute en mode maintien au chaud
- 9Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire
- 10Mixez dans un blender ou bien avec un mixeur
- 11Servir avec du pain croustillant grillé ou dans un bol à pain si vous préférez
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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