soupe gratinée aux oignons maison au Cookeo
Quand les oignons caramélisent lentement dans le Cookeo, ils se transforment en véritable or culinaire pour cette soupe française incontournable. Riche, réconfortante et d'une simplicité déconcertante, cette soupe gratinée aux oignons mérite bien sa réputation de classique intemporel. Accessible à tous les cuisiniers, même les débutants, elle se prépare sans effort et ravira vos 4 convives en quelques minutes. Un vrai régal pour les papilles qui ne demande que quelques oignons et du beurre pour briller de mille feux !
Ingrédients
- ✓4 oignons,
- ✓Environ 50 grammes de beurre
- ✓1 peu d'huile,
- ✓sel, poivre,
- ✓1cs de farine
- ✓pain de mie grillé ou croûtons,
- ✓emmental râpé
- ✓1 litre d'eau chaude,
- ✓25 cl de vin blanc
Préparation
- 1Épluchez, coupez les oignons en rondelles.
- 2Dans la cuve, les-faire-blondir dans l'huile et le beurre pendant 10 minutes, en-remuant.
- 3Ajoutez 1cs de farine.
- 4Mélangez.
- 5Ajoutez le litre d'eau, le vin blanc.
- 6Bien-mélanger.
- 7En mode cuisson sous-pression pendant 12 minutes.
- 8Faire-dorer vos tartines ou croûtons aillés. Faire gratiner dans de petites cocottes remplies de soupe à l’oignon. Parsemez d’emmental et de parmesan râpé. Posez les croûtons sur le dessus. Passez sous le grill quelques minutes. *croûtons fait au Cake Factory, je les ai passés dans de l’huile, puis parsemez de semoule d’ail, d’origan séché (sur P6 à 210° pendant 8 mn en les-retournant).
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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