Velouté de Courge à ma façon maison au Cookeo
Quand l'automne arrive, impossible de résister à une bonne soupe réconfortante ! Cette recette de velouté de courge butternut est ma préférée : douce, onctueuse et prête en seulement 20 minutes avec votre Cookeo. Avec ses notes sucrées de courge et la richesse du mascarpone, c'est le plat parfait pour accueillir 6 personnes autour de votre table, sans prise de tête. Une soupe française classique, mais tellement savoureuse, que même les enfants en redemandent !
Ingrédients
- ✓800g à 1kg de courge butternut
- ✓2 grosses pommes de terre coupees en morceaux
- ✓1 cube bouillon légumes + herbes
- ✓200g mascarpone
- ✓700ml eau
- ✓sel poivre
Préparation
- 1Mettre les morceaux de courges et de pommes de terre dans la cuve
- 2ajouter l'eau
- 3Emietter le cube dans la cuve
- 4Saler poivrer
- 5Passer en cuisson rapide (ou pression) 10 minutes
- 6Une fois que cooky a fini de travailler on ajoute le mascarpone et on mixe tout soit avec un mixeur plongeur (plastique) dans la cuve ou un autre recipient si on a peur de l'abimer moi je fais dedans
- 7A table c'est prêt
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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