velouté de butternut, PDT, champignons, châtaignes et mascarpone maison au Cookeo
Quand l'automne arrive avec ses couleurs flamboyantes, c'est le moment parfait pour se laisser tenter par cette soupe française gourmande et réconfortante ! La butternut et les châtaignes s'associent ici en duo de rêve, créant une texture veloutée et un goût sucré-salé absolument délicieux. Prêt à régaler 5 personnes en à peine 16 minutes ? Avec votre Cookeo, cette soupe facile à préparer sera votre meilleure alliée pour transformer les ingrédients d'automne en un plat aussi savoureux qu'apaisants.
Ingrédients
- ✓1 belle courge Butternut,
- ✓1 oignon,
- ✓quelques châtaignes
- ✓6 pommes de terre coupées en morceaux
- ✓1 cube bouillon légumes
- ✓200g mascarpone,
- ✓un peu de crème fraîche 800ml eau Sel, poivre
Préparation
- 1Faire revenir l’oignon émincé dans la cuve Mettre les morceaux de courges et de pommes de terre dans la cuve Ajoutez l'eau Emiettez le cube dans la cuve Salez, poivrez Passez en cuisson rapide (ou pression) 10 minutes Ajoutez le mascarpone et mixez tout. *je sers, en mettant un peu de crème fraîche en garniture et je parsème de morceaux de châtaignes.
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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