Soupe d'hiver aux pommes de terre au Cookeo
Quand l'hiver s'installe, rien de tel qu'une bonne soupe réconfortante pour réchauffer la tablée ! Cette soupe française traditionnelle mêle la douceur des pommes de terre farineuses aux saveurs subtiles du céleri-rave, pour un résultat velouté et gourmand. Prête en seulement 30 minutes avec votre Cookeo, elle ravira sans effort vos 6 convives en quête de simplicité et de réconfort. Une recette facile et généreuse, parfaite pour les soirs où l'on n'a pas envie de cuisiner longtemps.
Ingrédients
- ✓5 grosses pommes de terre farineuses coupées en cubes
- ✓3 grosses carottes coupées en rondelles
- ✓1/4 de céleri rave coupé en petits cubes
- ✓1 blanc de poireau coupé en rondelles
- ✓200g de lardons fumés
- ✓1 saucisse de Morteau en rondelles
- ✓1L de bouillon de légumes ou viande
- ✓2 CAS de cerfeuil haché frais ou déshydraté
- ✓20 cl de crème fraîche semi épaisse
- ✓1CAS de maizena
- ✓Sel et poivre.
Préparation
- 1Préparer votre litre de bouillon mélangé au cerfeuil,
- 2mettre tous les ingrédients sauf la crème fraîche dans la cuve.
- 3Rajouter le bouillon
- 4Cuisson sous pression 15mn.
- 5A la fin de la cuisson sous pression mélanger les 20 cl de crème avec la maizena, récupérer 4 ou 5 cubes de pommes de terre dans la cuve et les écraser dans le mélange crème maizena avec une fourchette.saler et poivrer.
- 6Verser le mélange obtenu dans la cuve et laisser mijoter 5 mn ou plus pour que cela épaississe. (si vous n'avez pas le mode mijoter passer en dorer)
- 7La maizena n'est pas obligatoire, c'est seulement si vous préférez une texture plus onctueuse
- 8Bon appétit
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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