Bouillon de légume inspirée du chef Gordon Ramsay velouté au Cookeo
Quand Gordon Ramsay parle de cuisine française, il revient toujours aux basiques : un bon bouillon, des légumes de qualité et la patience de laisser les saveurs se rencontrer. Cette soupe généreuse aux carottes et poireaux est une ode à la simplicité, celle qui nourrit vraiment. En à peine 20 minutes, votre Cookeo transforme des ingrédients simples en un nectar réconfortant, parfait pour 4 personnes en quête d'authenticité. Une recette facile et française, comme on les aime.
Ingrédients
- ✓6 carottes
- ✓3 oignons
- ✓1 poireau
- ✓20cl de vin blanc
- ✓ail, thym, persil, coriandre, origan en poudre
- ✓Pomme de terre
Préparation
- 1Mettre deux litres d'eau dans le cookeo
- 2mettre en mode dorer
- 3couper les légumes et les mettre dedans (sans les pommes de terre)
- 4laisser mijoter
- 5Filtrer et mettre le bouillon en dans des cubes (glaçon ou autre)
- 6Congeler ou mettre au frais (se garde une semaine)
- 7Ajouter les pommes de terres avec les légumes
- 8Rajouter de l'eau
- 9cuisson rapide 20 min
- 10Et une bonne soupe pour ne pas perdre les légumes
- 11bon appétit
💡 Le conseil du chef
Coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour une cuisson homogène sous pression.
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