Velouté d'asperges au Cookeo
Qui a dit qu'une belle entrée française demandait des heures en cuisine ? Avec ce velouté d'asperges, vous préparez un classique gourmand en seulement 15 minutes, idéal pour deux convives en quête de simplicité. Les asperges en bocal sont vos meilleures alliées pour un résultat onctueux et savoureux, tandis que les mini pommes de terre apportent cette texture douce caractéristique du velouté traditionnel. Facile et délicieuse, cette recette se prépare sans prise de tête grâce à votre Cookeo !
Ingrédients
- ✓800 g d'asperges (égouttées) en bocal
- ✓1 échalotte
- ✓3 minis pommes de terre
- ✓1 cuillerée à soupe de fond de veau
- ✓500 ml d'eau
- ✓crème fraîche
Préparation
- 1Nettoyer les légumes.
- 2En mode
- 3Ajouter les asperges tout en réservant les têtes.
- 4Ajouter le fond de veau et l'eau.
- 5Cuire sous pression 10 min.
- 6Ouvrir, assaisonner puis mixer le tout.
- 7Rajouter la crème fraîche et les têtes d'asperges.
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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