Terrine de poisson facile et rapide facile au Cookeo

Ingrédients

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  1 petite boîte de thon albacore (environ 100 g égoutté)
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  1 petite boîte de miettes de crabe (environ 100 g égoutté)
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  1 petite boîte de crevettes (environ 100 g égoutté) (j’ai mis des crevettes décongelées)
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  100 g de chair à saumon + 40 g pour le décor du fond
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  2 œufs
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  2 c. à soupe de crème fraîche épaisse
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  10 g de beurre
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  Sel, poivre

Préparation

1. 1
   Dans un bol, battre les œufs en omelette avec la crème fraîche
2. 2
   Verser dans un robot mixeur
3. 3
   Saler, poivrer
4. 4
   Égouttez bien le thon, le crabe et les crevettes
5. 5
   Incorporez-les au mélange œufs-crème ainsi que les 100 g de chair de saumon
6. 6
   Mixez le tout jusqu’à obtenir un mélange homogène
7. 7
   Salez et poivrez encore si besoin
8. 8
   Mettez les 40 g de saumon coupés en dés au fond d’un moule à cake beurré (facultatif)
9. 9
   Versez votre préparation dans le moule et tassez-la bien
10. 10
    Déposez votre moule dans le panier, couvrez
11. 11
    Versez 50 cl d’eau dans la cuve et déposez le panier dedans
12. 12
    Faites cuire sous pression 30 minutes
13. 13
    Une fois cuit la pointe d’un couteau doit ressortir sèche (ou à peine humide), comme pour un gâteau
14. 14
    Laissez dans le Cookeo une quinzaine de minutes
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    Laissez-la refroidir, puis mettre au réfrigérateur au moins 1 heure, avant de la démouler délicatement au couteau
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    Servez-la coupée en tranches avec de la salade verte, des tomates cerises et une mayonnaise maison
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    Vous pouvez présenter votre terrine nappée d’une sauce cocktail :
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    Mélanger quelques cuillères de mayonnaise avec une ou deux cuillères de sauce ketchup
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    Pour une terrine plus ferme, plus facile à découper :
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    Incorporer au mélange œufs-crème légèrement tiédie 3 feuilles de gélatine (d’abord ramollies dans un verre d’eau froide puis dissoutes dans un fond d’eau frémissante citronnée