Terrine de poulet aux baies roses au Cookeo
Ah, la terrine de poulet aux baies roses, c'est cette entrée française incontournable qui impressionne à table sans demander tant d'efforts qu'on le croit ! Les baies roses apportent une touche de douceur poivrée qui sublime délicatement la tendreté du blanc de poulet, tandis que la crème liquide garantit une texture veloutée et gourmande. Avec votre Cookeo, préparez cette entrée élégante en seulement 60 minutes pour 5 personnes, un jeu d'enfant malgré son apparence sophistiquée. Une recette facile de la cuisine française classique, parfaite pour un repas qui fait son effet.
Ingrédients
- ✓350g de blanc de poulet
- ✓3 œufs
- ✓100g de pain de mie
- ✓10cl de crème liquide entière
- ✓2 gousses d'ail râpé
- ✓1 petit oignon
- ✓1 peu de gingembre
- ✓Sel & poivre
- ✓Piment doux et paprika
- ✓1CS de baies roses
Préparation
- 1Faire tremper le pain de mie dans du lait et bien essorer
- 2Mixer ensemble le blanc de poulet, le pain de mie, l'oignon, l'ail, les œufs, la crème, les épices, le sel et le poivre.
- 3Ajouter les baies roses.
- 4Bien mélanger.
- 5Verser dans un moule, filmer le moule (perso, je mets une assiette à dessert posée à l'envers dessus), mettre le moule dans le panier vapeur. 30cl d'eau dans la cuve.
- 6Cuisson sous pression 50mn.
- 7Mettre au frais
💡 Le conseil du chef
Astuce texture : faites dorer le poulet en mode Dorer avant la cuisson sous pression pour obtenir une belle coloration et des saveurs plus prononcées.
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