Pâté de viande au Cookeo
Qui a dit que les entrées traditionnelles françaises devaient être compliquées ? Ce pâté de viande maison fait le bonheur de tous les gourmands en moins de 30 minutes, et c'est parfait pour régaler une grande tablée de 56 convives. Avec sa délicieuse base de chair à saucisse et de boeuf haché, ce pâté onctueux et savoureux ravira les amateurs de charcuterie artisanale. Une recette facile à préparer au Cookeo ou en méthode traditionnelle, qui trouvera sa place sur votre table apéritif ou en belle entrée conviviale.
Ingrédients
- ✓500 gr de chair à saucisse,
- ✓1 kilo d hachis de boeuf,
- ✓2 jaunes d’oeufs,
- ✓3 ou 4 tartines (mais que la mie) il faut la mouiller et enlever le surplus d'eau,
- ✓1 branche de thym,
- ✓sel, poivre, ail
Préparation
- 1Mélanger tous les ingrédients ensemble
- 2Mettre la moitié de la préparation dans une terrine
- 3ajouter la branche de thym et y verser le reste de la préparation
- 4Mettre en cuisson sous pression pour 20 min dans le panier avec 250 ml d'eau dans la cuve
- 5régalez vous
💡 Le conseil du chef
Déglacez le fond de cuve avec un peu de vin rouge après le mode Dorer pour récupérer tous les sucs et enrichir la sauce.
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