Terrine courgettes et saumon fumé À faire la veille de préférence. Recette du site cuisinedisca au Cookeo
Quand les courgettes de saison rencontrent le saumon fumé, c'est une véritable symphonie de saveurs qui s'invite à votre table ! Cette terrine, véritable classique de la cuisine française, est tellement simple à préparer que vous vous demanderez pourquoi vous n'y aviez pas pensé plus tôt. Parfaite pour épater vos convives lors d'un repas entre amis, elle se prépare en un clin d'œil au Cookeo et gagne même à être réalisée la veille pour que les saveurs s'expriment pleinement. Une entrée facile et élégante pour 4 personnes qui ravira tous les palais !
Ingrédients
- ✓800 g de courgettes
- ✓2 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓300 g de saumon fumé
- ✓3 œufs
- ✓20 cl de crème liquide
- ✓10 cl de lait
- ✓1 c. à soupe de curry
- ✓1 c. à soupe de maïzena
- ✓Poivre
Préparation
- 1Lavez et coupez les courgettes en rondelles très fines
- 2Les précuire 10 mn au micro-ondes avec un peu d’huile d’olive
- 3Dans un saladier, mélangez les œufs, la crème liquide, le lait, le curry, la maïzena (à délayer dans un peu de lait avant) et le poivre
- 4Dans un moule à cake ( en silicone de préférence) , disposez une couche de courgettes
- 5Disposez ensuite une couche de saumon et ainsi de suite jusqu’à épuisement des ingrédients
- 6Terminer par une couche de courgettes
- 7Verser dessus délicatement la préparation aux œufs
- 8Posez votre moule dans le panier
- 9Mettez ensuite le panier dans la cuve contenant 40 cl d’eau
- 10Faites cuire 40 mn sous pression
- 11Laissez la terrine refroidir totalement avant de la démouler et de la découper
💡 Le conseil du chef
Faites-les d'abord revenir en mode Dorer avec de l'huile d'olive et de l'ail avant la cuisson principale.
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