Velouté carottes potimarron velouté au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, rien de tel qu'un bon velouté pour se réchauffer autour de la table ! Cette soupe française généreuse marie la douceur de la carotte à la saveur veloutée du potimarron, le tout relevé subtilement par la noix de coco. En à peine 25 minutes avec votre Cookeo, vous préparez un plat réconfortant pour 4 personnes sans effort, idéal pour les soirs où la cuisine doit rester simple mais savoureuse.
Ingrédients
- ✓200 g carottes
- ✓250 ml lait de coco
- ✓400 ml bouillon de légumes
- ✓300 g potimarron
- ✓1 c. à café curcuma
- ✓2 c. à café curry
- ✓Poivre noir
- ✓1 oignon
- ✓1 gousse d’ail
- ✓Quelques feuilles de coriandre ciselée
- ✓Huile d’olive
Préparation
- 1Émincer l’oignon et l’ail
- 2Les faire revenir dans la cuve en mode dorer dans un peu d’huile
- 3Ajouter les carottes coupées en rondelles, et le potimarron coupé en morceaux
- 4Faire revenir l’ensemble, le temps que les carottes et le potimarron soient tendres
- 5Ajouter le bouillon de légumes
- 6Saupoudrer de curcuma et de curry
- 7Cuire 10 minutes sous pression
- 8Mixer avec un mixeur ou dans un blender
- 9Servir
- 10Pour formermer la tête de l’ours, utiliser des olives, quelques morceaux de pain et détailler un morceau de carotte pour la langue
- 11Bonne dégustation !
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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