Caldo verde velouté au Cookeo
Envie d'une soupe réconfortante qui sent bon la simplicité portugaise ? Cette soupe traditionnelle n'a besoin que de quelques ingrédients – du chou vert et des pommes de terre – pour régaler 6 personnes autour de la table. Facile à préparer et prête en seulement 15 minutes avec votre Cookeo, le caldo verde est le coup de cœur parfait pour les soirs où vous cherchez quelque chose de savoureux sans prise de tête. À condition de ciseler finement ce beau chou vert, vous aurez une soupe veloutée, généreuse et vraiment délicieuse !
Ingrédients
- ✓300 chou vert
- ✓1,5L d'eau
- ✓00gr de pommes de terre coupées en dés
- ✓1 gros oignon émincé
- ✓4CS d'huile d'olive
- ✓1/2 chorizo coupé en rondelles
Préparation
- 1Couper le chou en julienne très finement (cela n'en sera que meilleur)
- 2Dans la cuve, ajouter les pommes de terre découpées en dés
- 3mettre en cuisson sous pression pendant 10 min
- 4la cuisson terminée, mixez les pommes de terres (étape facultative)
- 5Additionner l'huile d'olive et le chou vert
- 6Bien remuer
- 7Fermer le cookeo et en mode cuisson sous pression pour 5 min
- 8Bien remuer
- 9Ajouter le chorizo coupé en tranche
- 10laisser en maintient au chaud pendant quelques minutes
- 11bon appétit
💡 Le conseil du chef
Le ratio magique pour un riz parfait au Cookeo : 1 volume de riz pour 1,5 volume d'eau. Rincez le riz avant cuisson.
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