Soupe au chou, à la tomate et au céleri au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, il n'y a rien de tel qu'une bonne soupe française réconfortante pour réchauffer les tablées ! Cette recette facile et généreuse unit trois incontournables du potager : le chou tendre, les tomates gorgées de soleil et le céleri parfumé, le tout prêt en seulement 35 minutes. Avec votre Cookeo, vous préparerez sans effort une soupe rustique capable de nourrir toute la famille ou vos plus grandes réunions. Simple, savoureux et tellement réconfortant !
Ingrédients
- ✓1/2 chou blanc
- ✓6 oignons
- ✓6 tomates
- ✓3 branches de céleri
- ✓2 poivrons rouges (ou verts si vous avez)
- ✓Sel, poivre
- ✓2 cubes de bouquet garni ou 2 c. à soupe de bouquet garni lyophilisé
Préparation
- 1Hachez le chou en très petits morceaux (je l’ai mixé grossièrement)
- 2Coupez les oignons en julienne et les tomates en cubes
- 3Coupez les branches de céleri en fines rondelles
- 4Coupez les poivrons en lamelles
- 5Mettez tous les légumes dans la cuve
- 6Remplissez-la de bouillon avec bouquet garni jusqu’en dessous du maxi de la cuve
- 7Salez, poivrez
- 8Cuire sous pression 15 minutes (les ingrédients doivent être bien cuits)
- 9Servez telle quelle ou mixée
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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