Velouté de butternut débutant au Cookeo
Le velouté de butternut est la soupe préférée des débutants au Cookeo — douce, crémeuse et d'une belle couleur orange. Elle ne rate jamais et impressionne toujours. Parfaite pour apprendre la technique du velouté.
Ingrédients
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✓500 g de courge butternut épluchée en cubes
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✓1 oignon
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✓500 ml d'eau
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✓8 cl de crème fraîche
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✓1 cc de muscade
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✓1 cs d'huile
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✓Sel et poivre
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✓Graines de courge pour décorer
Préparation
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1Éplucher et couper la butternut en cubes (ou cuire avec peau).
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2Verser l'huile dans la cuve. Faire suer l'oignon 1 minute.
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3Ajouter butternut et eau. Saler.
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4Fermer. Cuisson sous pression 10 minutes.
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5Mixer finement avec un mixeur plongeant.
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6Ajouter la crème et la muscade. Mélanger.
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7Servir parsemé de graines de courge.
💡 Conseil débutant : éplucher la courge butternut peut être difficile avec un économe ordinaire. Astuce : passez-la 2 minutes au micro-ondes — la peau se ramollit et s'épluche facilement. Ou coupez-la en deux et faites-la cuire avec la peau au Cookeo — elle se retire après cuisson avec une cuillère.
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