Velouté de brocolis au roquefort express au Cookeo

Ingrédients

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  250 g de brocolis en fleurettes
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  1/2 oignon émincé
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  40 g de roquefort
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  20 cl de bouillon de légumes
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  5 cl de crème fraîche
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  1 cs de beurre
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  Sel et poivre
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  Noix concassées

Préparation

1. 1
   Mettre le beurre dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire suer l'oignon 1 minute. Ajouter brocolis et bouillon.
3. 3
   Cuisson sous pression 6 minutes.
4. 4
   Mixer avec le roquefort et la crème jusqu'à velouté lisse.
5. 5
   Rectifier l'assaisonnement.
6. 6
   Servir avec des noix concassées et un filet de crème.