Soupe de champignons express au Cookeo

Ingrédients

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  300 g de champignons de Paris
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  1 échalote émincée
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  1 gousse d'ail
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  15 cl de bouillon de légumes
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  8 cl de crème fraîche
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  1 cs de beurre
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  1 branche de thym
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  Sel et poivre
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  Persil frais

Préparation

1. 1
   Mettre le beurre dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire sauter champignons et échalote 3 minutes.
3. 3
   Ajouter ail, thym et bouillon. Saler et poivrer.
4. 4
   Cuisson sous pression 6 minutes.
5. 5
   Retirer le thym. Mixer avec la crème.
6. 6
   Rectifier l'assaisonnement.
7. 7
   Servir parsemé de persil et de quelques champignons sautés réservés.