Velouté aux fanes de radis au Cookeo
Vous jetteriez les fanes de radis à la poubelle ? C'est dommage ! Ces petites feuilles souvent méconnues cachent un vrai trésor culinaire, particulièrement quand on les transforme en velouté onctueux. Cette recette de cuisine française, à la fois facile et réconfortante, se prépare en seulement 40 minutes avec votre Cookeo pour régaler 4 personnes. Les pommes de terre apporteront la douceur et la texture crémeuse que vous attendez, tandis que les fanes donneront une saveur délicate et légèrement poivrée à cette soupe gourmande.
Ingrédients
- ✓1 botte de radis
- ✓1 oignon
- ✓2 pommes de terre
- ✓10 cl de crème liquide
- ✓4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
- ✓Sel, poivre
- ✓Eau
Préparation
- 1Récupérer les fanes de radis, les laver et égoutter.
- 2Faire revenir l'oignon dans l'huile Ajouter les pommes de terre coupées en dés.
- 3Saler, poivrer
- 4Laisser cuire 10 minutes en mode dorer en mélangeant souvent
- 5Ajouter les fanes de radis aux pommes de terre.
- 6Mélanger
- 7Elles fondent rapidement.
- 8Couvrir avec de l'eau, faire cuire sous pression 10 minutes
- 9Mixer.
- 10Ajouter la crème liquide, rectifier l'assaisonnement.
💡 Le conseil du chef
Passez la soupe au mixeur plongeant directement dans la cuve du Cookeo pour un velouté lisse en quelques secondes.
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