Velouté aux fanes de radis velouté au Cookeo
Vos fanes de radis ne finiront plus à la poubelle ! Cette soupe française généreuse transforme les petites feuilles souvent oubliées en un velouté onctueux et savoureux, prêt en 40 minutes seulement. Avec juste quelques pommes de terre, un oignon et un trait de crème, vous obtenez une recette facile et réconfortante pour 4 personnes que votre Cookeo prépare comme un chef. Un vrai régal anti-gaspi qui vous réconciliera avec ces délicieuses fanes !
Ingrédients
- ✓1 botte de radis
- ✓1 oignon
- ✓2 pommes de terre
- ✓10 cl de crème liquide
- ✓4 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
- ✓Eau
Préparation
- 1Récupérer les fanes de radis, les laver, les égoutter
- 2Faire revenir l’oignon dans l’huile
- 3Ajouter les pommes de terre coupées en dés
- 4Saler, poivrer
- 5Laisser cuire 10 minutes en mode dorer en mélangeant souvent
- 6Ajouter les fanes de radis aux pommes de terre
- 7Mélanger
- 8Elles fondent rapidement
- 9Couvrir d’eau, et cuire sous pression 10 minutes
- 10Mixer
- 11Ajouter la crème liquide
- 12Rectifier l’assaisonnement
- 13Servir
💡 Le conseil du chef
Astuce anti-accrochage : ajoutez toujours un minimum de 150 ml de liquide avant toute cuisson sous pression.
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