Velouté aux 3 légumes au Cookeo
Quand l'automne pointe le bout de son nez, il n'y a rien de plus réconfortant qu'un bon velouté maison ! Cette soupe française généreuse réunit le meilleur des légumes de saison – chou-fleur, chou de Bruxelles et carottes – pour un résultat onctueux et savoureux. Prête en seulement 20 minutes avec votre Cookeo, elle ravira vos 4 convives avec sa texture velouté et ses saveurs délicates. Un plat facile, rapide et tellement gourmand qu'on en redemande !
Ingrédients
- ✓300gr de choux-fleurs
- ✓200gr de choux de Bruxelles
- ✓4 carottes coupés en rondelles
- ✓200 gr de pâte aux choix
- ✓1 Oignon rouge émincé
- ✓1 cas d'huile d'olive
- ✓3 cubes de bouillon de légumes
- ✓250 ml de crème liquide à 7%
- ✓1.5l d'eau
- ✓Thym
- ✓Parmesan
Préparation
- 1En mode dorer, faire revenir l'oignion et les trois légumes pendant quelques minutes. Ajouter l'eau, les épices et les cubes de bouillon.
- 2Passer en mode sous pression et cuire 8 minutes
- 3Une fois cuit, passer en mode maintenir au chaud et ajouter la crème, le thym et le Parmesan. Mélanger et rectifier l'assaisonnement.
- 4Bonne dégustation
💡 Le conseil du chef
Ajoutez une cuillère de miel en fin de cuisson avec un peu de beurre pour glacer légèrement les carottes.
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