Une recette vite faite Cassegrain : Aiguillettes de poulet aux épinards, champignons de Paris au mascarpone tomate et piment d’Espelette au Cookeo
Quand on a peu de temps mais qu'on veut se régaler, cette recette de plat français simple et savoureux est la solution parfaite ! Les aiguillettes de poulet associées aux champignons de Paris mascarpone et tomate proposent une combinaison de saveurs délicieuse, relevée par une subtile pointe d'Espelette. Avec votre Cookeo, préparez ce plat en seulement 15 minutes pour deux personnes, sans prise de tête. Les herbes fraîches – persil et cerfeuil – apporteront cette touche de légèreté qui fait toute la différence.
Ingrédients
- ✓1 boîte de 380 g de champignons de Paris au mascarpone, tomate et piment d’Espelette Cassegrain
- ✓2 blancs de poulet
- ✓1/2 botte de persil plat
- ✓1/2 botte de cerfeuil
- ✓300 g d’épinards surgelés
- ✓3 cl d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Laver les herbes fraîches et les hacher finement
- 2Couper les blancs de poulet en lanières de 2 cm de largeur
- 3Les assaisonner de sel
- 4Les cuire dans la cuve en mode dorer avec un filet d’huile d’olive 3 mn de chaque côté
- 5Les sortir et les rouler dans les herbes hachées , mettre de côté
- 6Verser les épinards dans la cuve et les cuire rapidement
- 7Assaisonner et ajouter le mélange de champignons
- 8Mélanger délicatement
- 9Cuire sous pression 3 mn
- 10Servir immédiatement avec les aiguillettes de poulet
💡 Le conseil du chef
Pour un poulet encore plus moelleux, laissez-le mariner 30 minutes dans un filet d'huile d'olive, du jus de citron et des herbes avant de le placer dans le Cookeo.
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