Truffade à la châtaigne au multicuiseur
Quand l'automne pointe le bout de son nez, c'est le moment idéal pour revisiter les grands classiques de la cuisine française avec gourmandise. Cette truffade allie la douceur incomparable des châtaignes à la gourmandise du fromage fondant, pour un plat réconfortant qui ravira vos papilles en moins d'une heure. Facile à préparer et généreuse pour deux personnes, cette spécialité auvergnate se prépare sans effort avec votre Cookeo, transformant des ingrédients simples en véritable festin savoureux.
Ingrédients
- ✓250 g de pommes de terre
- ✓175 g de châtaignes cuites (en bocal ou fraîches)
- ✓1 petit oignon
- ✓75 g de tomme de vache
- ✓75 ml de crème fraîche liquide
- ✓10 g de beurre
- ✓1 c. à soupe d’huile d’olive
- ✓Sel, poivre
- ✓Laurier (feuilles ou séché)
Préparation
- 1Laver, peler, couper les pommes de terre en morceaux
- 2Peler, émincer l’oignon
- 3Réserver
- 4Dans la cuve en mode dorer, faire chauffer l’huile et le beurre
- 5Ajouter les pommes de terre et le laurier , les faire rissoler
- 6Au bout de 10 minutes, ajouter les oignons émincés
- 7Mettre en mode maintien au chaud couvercle baissé (entr’ouvert) pendant 15 minutes en mélangeant régulièrement
- 8Ajouter les châtaignes cuites, le fromage en fines lamelles et la crème
- 9Remuer et cuire 5 minutes pour que le fromage fonde
- 10Servir bien chaud accompagné de salade ou de saucisse de Francfort
💡 Le conseil du chef
Laissez décompresser naturellement 5 minutes après la fin de cuisson avant d'ouvrir le couvercle.
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