Tofu mapo du Sichuan au Cookeo

Ingrédients

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  400 g de tofu soyeux en cubes
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  150 g de porc haché
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  2 cs de pâte doubanjiang (ou pâte de piment aux haricots)
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  3 gousses d'ail
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  2 cm de gingembre
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  1 cs de sauce soja
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  1 cc de poivre de Sichuan moulu
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  1 cs de Maïzena diluée dans 3 cs d'eau
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  20 cl de bouillon de poulet
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  1 cs d'huile végétale
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  2 oignons verts

Préparation

1. 1
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage.
2. 2
   Faire sauter le porc haché jusqu'à coloration.
3. 3
   Ajouter ail, gingembre et doubanjiang. Mélanger.
4. 4
   Verser le bouillon et la sauce soja.
5. 5
   Ajouter délicatement le tofu. Cuisson sous pression 5 minutes.
6. 6
   Épaissir avec la Maïzena diluée.
7. 7
   Parsemer de poivre de Sichuan et oignons verts.
8. 8
   Servir sur du riz blanc.