Calmars sautés aux poivrons style hong-kongais au Cookeo

Ingrédients

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  350 g de calmars nettoyés en anneaux
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  1 poivron rouge en lanières
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  1 poivron vert en lanières
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  1 oignon en quartiers
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  2 cs de haricots noirs fermentés rincés
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  3 gousses d'ail
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  1 cs de sauce soja
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  1 cs de sauce huître
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  1 cc de sucre
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  1 cc de Maïzena
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  1 cs d'huile végétale
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  1 cs d'huile de sésame

Préparation

1. 1
   Inciser légèrement les calmars en croisillon pour une meilleure cuisson.
2. 2
   Mélanger haricots noirs et ail hachés.
3. 3
   Préparer la sauce : soja, huître, sucre, Maïzena diluée.
4. 4
   Verser l'huile dans la cuve. Préchauffage très fort.
5. 5
   Faire sauter calmars à feu vif 2 minutes — ils ne doivent pas trop cuire.
6. 6
   Ajouter poivrons et oignon. Sauter 2 minutes.
7. 7
   Verser le mélange haricots-ail puis la sauce.
8. 8
   Finir à l'huile de sésame. Servir sur riz blanc.