Terrine Surimi Crevettes au Cookeo
Quand les crevettes rencontrent le surimi, c'est la promesse d'une entrée élégante et raffinée qui plaira à tous vos convives ! Cette terrine de la cuisine française traditionnelle se prépare sans effort grâce à votre Cookeo, parfait pour les grandes occasions ou les repas en famille. En moins de temps qu'il n'en faut pour le dire, vous impressionnerez 46 personnes avec ce classique facile à réaliser, même pour les cuisiniers en herbe.
Ingrédients
- ✓300 gr de bâtonnets de surimi
- ✓250 gr de crevettes décortiquées (500gr entières env) coupées en fines rondelles
- ✓5 oeufs
- ✓30 cl de crème fraiche épaisse
- ✓1/2 cuil. à café de Curry
- ✓sel - poivre
Préparation
- 1Dans un saladier, verser la crème fraiche, le curry, les oeufs, le sel et poivre - bien battre à l'aide d'un fouet
- 2Hacher finement les batonnets de surimi, soit au couteau, soit au robot hachoir. Les ajouter à la préparatiion précédente
- 3Couper les crevettes, les ajouter aussi à la préparation
- 4Verser la préparation dans un moule et recouvrir d'un film alimentaire. Déposez dans le panier vapeur
- 5Mettre 300ml d'eau dans la cuve du cookéo et déposer le panier vapeur
- 6Cookeo en mode cuisson sous pression 40minutes
- 7Laisser reposer 1/4 d'heure après cuisson, couvercle du cookéo ouvert - Laisser refroidir complètement et mettre au frais plusieurs heures
- 8Déguster ;)
- 9Bon à savoir : il est préférable de préparer cette entrée la veille pour qu'elle soit bien froide. Afin d'obtenir de jolies tranches à la coupe, les crevettes doivent être coupées en morceau assez fin .
- 10Servir avec une mayonnaise ou une mayonnaise mousseline que vous pouvez décliner (curry, cocktail, etc)
💡 Le conseil du chef
Pour des crevettes plus savoureuses, faites-les sauter 1 minute en mode Dorer avec de l'ail et du beurre.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo