Terrine light tomates et courgette facile au Cookeo

Ingrédients

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  1 courgette
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  2 tomates
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  1 petit oignon
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  3 œufs
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  20 cl de fromage blanc 0%
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  80 g de gruyère râpé
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  2 c. à soupe bombées de maïzena
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  Sel, poivre
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  2 c. à soupe d’herbes fraîches (thym, origan, basilic…)
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  Tomates cerises et basilic pour la déco

Préparation

1. 1
   Lavez les légumes
2. 2
   Épépinez les tomates
3. 3
   Coupez les tomates et les courgettes en dés
4. 4
   Ciselez l’oignon et faites-le cuire 4 minutes au micro-ondes puissance 900 W
5. 5
   Ajoutez les dés de courgettes et faites cuire encore 3 minutes
6. 6
   Ajoutez ensuite les tomates
7. 7
   Salez, poivrez, remettez au micro-ondes 3 minutes
8. 8
   Battre les œufs et le fromage blanc avec la maïzena, d’abord à la fourchette, puis au fouet afin d’obtenir un mélange homogène
9. 9
   Ajoutez les herbes ciselées et le gruyère râpé
10. 10
    Mélangez
11. 11
    Beurrez un moule à cale
12. 12
    Répartir un peu de préparation au fond du moule et ajoutez les légumes
13. 13
    Versez le reste de la préparation
14. 14
    Remuez un peu pour que les légumes soient bien couverts par l’appareil
15. 15
    Mettre le moule dans le panier et l’ensemble dans la cuve contenant 500 ml d’eau
16. 16
    Cuire sous pression 40 minutes
17. 17
    Laissez tiédir avant de démouler
18. 18
    Décorez de basilic et de tomates cerises
19. 19
    Vous pouvez servir la terrine tiède ou froide (au choix)
20. 20
    Il est préférable de la préparer la veille, pour que les herbes transmettent bien tout leur parfum à l’ensemble.
21. 21
    Elle sera bien fraîche et bien ferme , et plus facile à démouler