Crottin de chèvre chaud sur fond d’artichaut (Marmiton) au Cookeo
Quand la gastronomie française épouse la simplicité, on obtient des merveilles comme cette entrée généreuse ! Nos crottins de Chavignol fondants reposent sur un lit d'artichauts bretons savoureux, une combinaison classique qui ravira vos papilles en à peine 110 minutes. Avec votre Cookeo, la cuisson sous pression des artichauts devient un jeu d'enfant, et vous pourrez vous concentrer sur la finition gourmande de ce plat. Idéale pour deux convives en quête de délices incontournables, cette recette facile transforme les plus beaux produits de notre terroir en véritable festin.
Ingrédients
- ✓2 artichauts bretons
- ✓2 crottins de Chavignol (ou autre fromage de chèvre)
- ✓1 touche de miel ( facultatif)
- ✓1 pomme
- ✓1/2 citron
- ✓Quelques feuilles de salade
- ✓Du pain grillé
Préparation
- 1Faire cuire vos artichauts sous pression 35 mn
- 2Découper l’intérieur pour libérer le fond ( vous pouvez si vous préférez dégager complètement les fonds et servir les feuilles à part)
- 3Poser les crottins de chèvre sur chaque artichaut, les poivrer, les saler ( pas trop, le chèvre étant déjà salé)
- 4Une touche de miel et cuire 5 mn sous le gril
- 5Couper la pomme en lamelles, la citronner pour ne pas qu’ elle noircisse
- 6Poser les artichauts, les lamelles de pomme, sur une salade
- 7Mettre du citron sur la salade et l’artichaut, et un peu d’huile ( de noix de préférence)
- 8Poser les tartines de pain grillé sur la salade
- 9Servir
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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