Curry de légumes au Cookeo
Envie de voyager en Inde sans quitter votre cuisine ? Cette entrée gourmande et généreuse ravira tous vos convives avec ses saveurs authentiques de curry et ses légumes croquants sublimés par le gingembre frais. Prêt à impressionner 246 personnes autour d'une table ? Bonne nouvelle : ce curry de légumes se prépare en seulement 20 minutes, sans effort, et même les cuisiniers débutants y parviendront sans difficulté !
Ingrédients
- ✓1/2/3 c à s de pâte de curry
- ✓1/2/3 c à s de beurre clarifié
- ✓10 / 20 / 30 g de gingembre frais râpé
- ✓30 / 60 / 90 g de carottes en rondelles
- ✓1.5 / 3 / 4.5 c à s de lait de coco
- ✓150 / 300 / 450 g de champignons shiitake émincés
- ✓75 / 125 / 200 g de haricots verts
- ✓75 / 125 / 200 g de mini épis de maïs (conserve)
- ✓0.5 / 1 / 1.5 c à s de jus de citron vert
- ✓0.5 / 1 / 1.5 c à s de sauce soja
- ✓Coriandre fraîche
Préparation
- 1Verser le beurre dans la cuve.
- 2Mettre en mode dorer.
- 3Après le préchauffage, ajouter le gingembre et la pâte de curry. Cuire 2 min.
- 4Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger. Cuire 3 min.
- 5Agrémenter de la coriandre.
- 6Servir accompagné de pousses de soja et de riz.
💡 Le conseil du chef
Les carottes supportent bien la cuisson sous pression : coupées en rondelles de 1 cm, elles sont parfaites en 10-12 minutes.
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