Terrine d’oignons facile au Cookeo
Voici une introduction raffinée pour sublimer vos oignons en une belle terrine ! Cette recette de cuisine française traditionnelle transforme l'humble oignon en mets délicat grâce à la muscade et au gruyère qui viennent l'habiller avec élégance. En moins d'une heure et demie, votre Cookeo prépare cette entrée généreuse pour accueillir jusqu'à 45 convives autour de votre table. Accessible même aux cuisiniers en herbe, cette recette facile séduira les amateurs de saveurs simples mais raffinées.
Ingrédients
- ✓4 gros oignons ou 500 g d’oignons surgelés
- ✓1/2 cuillerée à café de muscade en poudre
- ✓50 g de gruyère râpé
- ✓2 œufs
- ✓1 1/2 cuillère à soupe de crème fraîche épaisse
- ✓1 c. à soupe de farine
- ✓1 1/2 c. à soupe d’huile de tournesol
- ✓Sel, poivre
Préparation
- 1Épluchez et émincez finement les oignons
- 2Dans la cuve en mode dorer, faites-les blondir dans l’huile pendant 7 minutes en mélangeant régulièrement
- 3Ajoutez 5 cl d’eau et cuire sous pression 2 minutes
- 4Assaisonnez
- 5Saupoudrez de farine
- 6Mélangez
- 7Dans un saladier, battez les œufs et la crème fraîche
- 8Ajoutez-les hors du feu aux oignons avec le gruyère et la muscade. Mélangez et rectifiez l’assaisonnement
- 9Versez la préparation dans un moule à cake ou une terrine
- 10Mettre au Cake Factory au bain-marie dans le plat rectangulaire dans 50 cl d’eau
- 11Programmez 190°C en P6 pendant 50 minutes
- 12(Ou au four préchauffé à 160°C au bain-marie pendant 50 minutes)
- 13Laissez refroidir complètement et démoulez
- 14Cette terrine se déguste tiède ou froide, accompagnée d’une salade de mâche ou de pissenlits
💡 Le conseil du chef
Servez dans des verrines individuelles pour une présentation élégante avec un minimum d'effort.
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