Terrine de volaille pruneaux facile au Cookeo
Vous cherchez une entrée élégante qui impressionnera vos convives ? Cette terrine de volaille aux pruneaux est le choix parfait pour débuter un repas en beauté, alliant la tendresse de la volaille à la douceur subtile des pruneaux. Avec votre Cookeo en mode Extra Crisp, préparez ce plat raffiné en seulement 70 minutes, sans effort ! Facile à réaliser pour 6 personnes, cette recette associe des saveurs classiques dans une présentation sophistiquée qui ravira vos guests.
Ingrédients
- ✓300 gr de chair à saucisse
- ✓2 œufs
- ✓10 ml de vin blanc
- ✓2 branches de persil haché
- ✓1 échalote hachée
- ✓1 oignon haché
- ✓2 escalopes de volaille tres fines
- ✓6 tranches de lard (fines)
- ✓1 branche de romarin
- ✓1 dizaine de pruneaux dénoyautés.
- ✓Sel et poivre
Préparation
- 1Mélanger bien (j'ai mélangé avec les mains) la chair à saucisse, les œufs le persil, l'échalote l.oignon haché. du sel et du poivre.
- 2Déposer par couche dans votre terrine de 500 ml 1/3 de la préparation précédente, la moitié des escalopes de volaille, la moitié du lard fumé et recommencer l'opération en terminant par le dernier tiers de la préparation.
- 3Insérer les pruneaux dans la 2e et la 3e couche. Verser le vin blanc par-dessus
- 4Poser le romarin, fermer la terrine et faites cuire dans l extra crisp à 180° pendant 1h avec le couvercle, av un fond d eau au fond de la cuve. Comme une cuisson au four bain-marie
- 5Laisser refroidir dans la terrine sans le couvercle puis couvrir et placer au réfrigérateur 24 à 48 h
- 6Regalez vous
💡 Le conseil du chef
Pour une entrée encore plus savoureuse, préparez-la 2 heures à l'avance et laissez les saveurs se développer avant de servir.
Vous n'avez pas encore de Cookeo ?
Découvrez tous les modèles Cookeo et trouvez celui qui vous convient.
Découvrir les Cookeo